群眾聽(tīng)過(guò)吃過(guò)的面食一般有包子、餃子、餛飩等，他們的共同點(diǎn)都是需要搟皮和餡，有莫得一種面食無(wú)謂搟皮也無(wú)謂和餡也好意思味呢？

雖然有的，今天要作念的"米篩爬"即是了。

米篩爬，光聽(tīng)這個(gè)名字就以為絕頂真諦真諦。為什么叫這個(gè)名字呢？是因?yàn)樽髂畛蛇@款米篩爬必須用到米篩。"爬"是制作這種面食時(shí)的算作，終末作念成這么一塊塊絕頂?shù)牟降亍?/p>

這是每次回家奶奶都會(huì)給我作念的面食，吃兩碗那是最少的！比面條有型，又比包子餃子便捷，真諦真諦又好意思味！

米 篩 爬

筍干 / 面粉

排骨 / 雪菜 / 酵母（可不放）

1. 將筍干放入大碗中泡發(fā)一晚。

2. 作念面食湯底，排骨焯水，然后和筍干一皆放入電壓力鍋中，放入兩勺鹽調(diào)味。

3. 將面粉放入大碗中，徐徐加水和面，揉至光滑，蓋上布醒半小時(shí)傍邊。

將醒好的面團(tuán)放在案板上，用搟面杖搟平。（搟出來(lái)都是愛(ài)你的體式嘻嘻）

4. 用刀劃出均勻的條，寬度簡(jiǎn)略兩厘米，稍寬少許也沒(méi)事。將切下來(lái)的便條揉圓。

5. 拿出淘米籃子，在剛剛搓好的便條上揪下一塊，在米籃上按壓下去，爬上斑紋。

6. 鍋里放入凈水煮開(kāi)，將爬好的米篩爬放入鍋中。

7. 等米篩爬煮至飄起口感變軟之后，將電壓力鍋里煮好的排骨筍干舀入鍋中。

好意思食君可愛(ài)酸口的，是以還往里加了少許自家腌的雪菜，這個(gè)可加可不加，隨我方口味來(lái)就好。

一碗噴香四溢的米篩爬就作念好了，米篩爬軟糯入味，筍干肉肉的口感，一口一個(gè)，像豬八戒吃東談主水果同樣，鴉雀無(wú)聲一碗下肚。

1. 泡發(fā)筍干的時(shí)分——筍干曬制的比擬干，最佳提前泡發(fā)一晚。

2. 打底配料的聘用——除了排骨筍干，最常吃的還有雪菜和土豆塊。

3. 米篩爬需要用到的器具——往往是米篩，莫得的話用小孔的淘米籃子就好。